Lò nướng công nghiệp nào phù hợp với nhà hàng của bạn?

Có thể thấy tại bất kỳ nhà bếp thương mại nào và bạn sẽ tìm thấy một hoặc nhiều loại lò nướng công nghiệp đang được sử dụng. Thiết bị này đã được nhiều người đam mê ẩm thực sử dụng trong nhiều thập kỷ để nấu các công thức thực phẩm khác nhau như thịt hầm, bánh mì và thịt nướng. Từ lò nướng đối lưu đến lò nướng hơi nước. Có hàng nghìn lò nướng thương mại từ hàng chục nhà sản xuất thiết bị nhà bếp nên việc lựa chọn loại nào phù hợp với nhu cầu của bạn có thể coi là một nhiệm vụ càng thêm khó khăn. Trong bài viết này, tôi sẽ chỉ cho bạn một chút thông tin chi tiết về các loại lò nướng nhà hàng khác nhau phù hợp với từng mô hình sử dụng.

Đảm bảo rằng lò nướng thương mại phù hợp được chọn cho doanh nghiệp của bạn phải phù hợp. Loại lò nhà hàng nào phù hợp với bạn hoàn toàn phụ thuộc vào loại nhà hàng bạn muốn mở. Có một số lò nướng thương mại có sẵn trên thị trường được đánh giá là tốt và đáng để sử dụng.  Với mỗi loại sẽ có công dụng và đặc tính khác nhau.

Lò nướng tiêu chuẩn ( lò nướng công nghiệp thông thường)

lò nướng công nghiệp Berjaya 1 tầng
Lò nướng tiêu chuẩn

Tất cả chúng ta đều quen thuộc với lò nướng tiêu chuẩn, còn được gọi là lò nướng thông thường , và hầu hết chúng ta đã sử dụng chúng như một phần của nhà bếp thương mại hoặc khu dân cư trong nhiều năm qua. Thiết bị nhà bếp này sử dụng điện hoặc gas để làm nóng không khí trong khoang lò.

Nhược điểm lớn nhất của lò nướng thông thường là thiếu luồng gió bên trong khoang lò. Điều này làm cho khả năng phân bố nhiệt không đều, gây ra các điểm nóng hoặc lạnh trong lò, dẫn đến nấu không đều và thời gian nấu lâu hơn. Tuy nhiên, lò nướng thông thường vẫn được sử dụng thành công trong nhiều năm, cho đến ngày nay nó vẫn hoạt động tốt trong việc nấu nướng. Và điều quan trọng nhất của dòng lò này là có giá mềm nhất trong các loại.

Lò nướng đối lưu

lo-hap-nuong-da-nang-eka-mkf-2011

Tiếp theo trên lò tiêu chuẩn là lò nướng đối lưu công nghiệp, thiết bị này hoạt động giống như lò tiêu chuẩn nhưng có một điểm khác biệt chính. Lò nướng Đối lưu có quạt gió hoặc quạt giúp luân chuyển không khí được làm nóng trong khoang lò, tạo ra sự phân bổ nhiệt đều và giúp nấu chín đều hơn. Trong khi lò nướng đối lưu có giá cao hơn một chút so với lò nướng thông thường, chúng tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí vận hành về lâu dài. Lò nướng này cũng nấu chín đều hơn, nhanh hơn và cho hiệu quả hơn so với lò nướng thông thường, giúp giảm thời gian nấu nướng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí.

lò hấp nướng đa năng

Lò hấp nướng đa năng và sử dụng hơi nước trong quá trình nấu nướng. Nó có khả năng nấu bằng nhiệt ẩm, nhiệt khô và cũng có thể được sử dụng như một nồi hấp. Thiết bị này sử dụng công nghệ đối lưu tương tự như lò nướng đối lưu. Bằng cách sử dụng hấp, các thiết bị này có thể nấu nhanh hơn khoảng 20% ​​so với lò nướng thông thường và đối lưu.

Nhiều trường học, bệnh viện đã bắt đầu áp dụng lò nướng combi đa năng trong nhà bếp của họ vì tính linh hoạt và lợi ích sức khỏe. Lò nướng combi cung cấp cho họ khả năng hấp rau và nướng các món ăn như gà viên và khoai tây chiên nướng bằng lò mà vẫn đạt được kết quả như mong muốn. Thiết bị này khá đắt, nhưng nếu bạn có đủ khả năng đầu tư ban đầu, chắc chắn bạn sẽ thích cách hoạt động của những chiếc lò này về lâu dài.

lò nướng bánh mỳ công nghiệp

Lò nướng công nghiệp Berjaya 2 tầng
lò nướng bánh mỳ công nghiệp

Lò nướng bánh mì có các bộ phận làm nóng nhanh bằng tia hồng ngoại ở phía trên và phía dưới của khoang lò và cũng có một hoặc hai giá đỡ. Lò nướng bánh mì có sẵn các mô hình khác nhau với nhiệt đối lưu hoặc nhiệt bức xạ. Với nhiệt đối lưu, quạt liên tục đẩy không khí được làm nóng di chuyển xung quanh, cho phép nướng chín đều hơn. Tuy nhiên, nhiệt lượng tỏa ra phụ thuộc vào các luồng không khí tự nhiên để làm nóng thức ăn.

Đây chắc chắn là thiết bị nướng bánh mỳ chuyên dụng cho các tiệm bánh, xưởng bánh, nhà hàng. Nếu kinh doanh dòng thực phẩm này chắc chắn bạn phải có nó.

Lò nướng Pizza công nghiệp

Lò nướng công nghiệp Berjaya 3 tầng
Lò nướng công nghiệp Berjaya chuyên cho Pizza

Lò nướng Pizza có thể cung cấp cho doanh nghiệp của bạn khả năng nhanh chóng và dễ dàng làm ra những chiếc bánh pizza với các loại lớp phủ phổ biến nhất của bạn để đáp ứng nhu cầu cao của khách hàng. Nếu bạn muốn có một lò nướng bánh pizza để xử lý những loại bánh nhỏ và số lượng ít, thì một thiết bị nhỏ và có giá cả phải chăng sẽ là phù hợp nhất.

Để nấu ăn chính xác và khả năng xử lý nhiều công thức nấu ăn khác nhau, hãy chọn lò nướng bánh pizza hiện đại có kích thước lớn hơn. Lò nướng điện là loại lò nướng bánh pizza dễ lắp đặt nhất và chỉ cần có nguồn điện là bạn có thể bắt đầu sử dụng chúng ngay lập tức. Lò nướng điện phù hợp hơn với những người có ngân sách tiết kiệm, đang tìm kiếm lò nướng được thiết lập ngay lập tức, dễ sử dụng và bảo trì.

lò nướng hơi nước

lò nướng công nghiệp
Lò nướng hơi nước

Lò nướng hơi thường có ngăn chứa nước có thể tháo rời và không thể tách rời. Những loại lò này sử dụng hơi nước để nấu chín thức ăn nhanh và chúng là một cách nấu ăn lành mạnh để hấp thụ hương vị và vitamin vào thức ăn. Các mô hình điều áp nấu ở nhiệt độ cao hơn 100 độ C so với lò nướng thông thường. Lò nướng chỉ dùng hơi nước không thể làm giòn thực phẩm và các kiểu lò áp suất có thể quá mạnh đối với cá và món tráng miệng.

Lò nướng vi sóng

lò nướng công nghiệp
Lò nướng vi sóng

Lò vi sóng có nướng là lò vi sóng ngoài các chức năng cơ bản như hâm, nấu và rã đông thực phẩm còn có thêm chức năng nướng, tức là có thêm chế độ “Grill” được thể hiện rõ ràng ở mặt ngoài của lò. Tương ứng với chế độ này sẽ có một nút riêng để bạn chỉnh nhiệt độ nướng, thường tương đương với công suất ghi trên máy.

Lò vi sóng có thể nướng được các loại bánh, thịt có kích thước nhỏ, nhưng sẽ không vàng giòn như nướng trên lò nướng.

Trên đây là chia sẻ về các loại lò nướng công nghiệp cho nhà hàng, nói chung mỗi mô hình kinh doanh thực phẩm cần 1 loại lò khác nhau. Hãy tìm hiểu kỹ về chính nhu cầu sử dụng của mình và chọn lựa sản phẩm cho phù hợp. Chúc các bạn gặp nhiều may mắn.

Đừng quên chúng tôi là Thiết Bị Nhập Khẩu chuyên cung cấp thiết bị nhà hàng chính hãng cho nhà hàng, khách sạn. Quý khách hàng có nhu cầu về mua mới lò nướng, sửa chữa – bảo dưỡng, mua linh kiện – phụ kiện xin vui lòng để lại thông tin tư vấn hoặc liên hệ trực tiếp qua số điện thoại 0978.438.800 hoặc 0981.499.912 để nhận tư vấn chi tiết.

Tham khảo lò nướng công nghiệp các loại ngay tại đây >>>>>> thietbinhapkhau.com.vn


Bạn có thể cũng quan tâm :